ถ้าฉันไม่ทานเนื้อสัตว์เลย จะสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้ไหม?
**ความต่างระหว่าง มังสวิรัติ(Vegetarian) กับ วีแกน(Vegan)**
Vegetarian หรือ Veggie
● ไม่กินเนื้อสัตว์ทุกชนิด
● แต่สามารถกินนมและไข่ได้
● รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบจากสัตว์บางชนิด เช่น ชีส นม น้ำผึ้ง เจลาติน เป็นต้น
Vegan (วีแกน)
● เคร่งครัดกว่า Vegetarian
● ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ทุกชนิด
● ไม่เลือกทานทุกอย่างที่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิตอื่นๆทั้งหมด เช่น งดบริโภคนม เนย ชีส ไข่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ยีสต์ และเจลาติน(ทำจากไขกระดูกของสัตว์)
● เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช และเมล็ดพืช แบบร้อยเปอร์เซ็นต์
● บางคนอาจเคร่งครัดชนิดที่ว่าไม่สวมใส่เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า และใช้เครื่องสําอางที่ทํามาจากสัตว์ หรือทดลองจากสัตว์อีกด้วย
Vegan protein กับการสร้างกล้ามเนื้อ
มีการพิสูจน์ว่าการได้รับโปรตีนจากพืชสามารถทำให้กล้ามโตได้ไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์เลย สารอาหารที่สำคัญในการสร้างกล้ามจากพืชผักมีดังนี้
โปรตีน
● โปรตีนแหล่งหลัก คือ “น้ำเต้าหู้” รวมทั้งพวกธัญพืชและถั่วต่างๆ ซึ่งเป็นโปรตีนประเภทกรดอะมิโนที่จำเป็น โดยปกติให้ปริมาณโปรตีนที่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ จึงต้องกินปริมาณเพิ่มขึ้นจากเนื้อสัตว์เล็กน้อย เต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้โปรตีนที่มีคุณภาพไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์เลย
● การได้รับโปรตีนที่เพียงพอต่อการสร้างสร้างกล้ามเนื้อจากธัญพืช จำเป็นที่จะต้องทานน้ำเต้าหู้หรือถั่วต่่างๆในปริมาณที่มากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า!!
● ดังนั้นสำหรับคนที่ต้องการความสะดวก และง่ายมากขึ้น ขอแนะนำ Pure Form Vegan Protein ที่เป็น Organic 100% ได้รับการการันตีว่าให้คุณภาพโปรตีนจากธัญพืชสูงสุด โดยจะเป็นในรูปแบบผงโปรตีน มีหลายรสชาติ และทานได้ง่ายๆโดยนำมาผสมกับน้ำเปล่า จากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วดื่ม นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาไปได้เยอะมาก ยังได้รับคุณภาพโปรตีนสูงจากธัญพืช พร้อมกรดอะมิโนครบสมบูรณ์ทั้ง 20 ชนิด
แนะนำ เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ
ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ Pure Form Vegan Protein เพื่อความสะดวกสบายสูงสุด
ธาตุเหล็ก
● มีบทบาทต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งมีผลต่อการพัฒนาร่างกายและกล้ามเนื้อ ซึ่งพืชผักจะมีธาตุเหล็กน้อยกว่าเนื้อสัตว์
แนะนำ ผักใบเขียวเข้ม ผักโขม งา ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วชิกพี มะม่วงหิมพานต์
แนะนำให้ทานอาหารที่ให้ธาตุเหล็กเป็นประจำ ร่วมกับการบริโภคอาหารที่ให้วิตามินซีสูง ๆ เพื่อช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มมากขึ้น
แคลเซียม
● มีผลต่อการพัฒนาร่างกายและกล้ามเนื้อเช่นกัน ซึ่งพืชผักจะมีแคลเวียมน้อยกว่าเนื้อสัตว์
แนะนำ นมถั่วเหลืองสูตรแคลเซียมสูง บรอคโคลี่ ผักใบเขียวเข้ม
ฟอสฟอรัส
● โดยปกติโปรตีนจากพืชที่เป็นถั่วจะให้ฟอสฟอรัสที่สูงกว่าเนื้อสัตว์อยู่แล้ว การกินพืชผักจึงให้ฟอสฟอรัสที่เพียงพอต่อร่างกาย
แนะนำ พืชตระกูลถั่วเพราะนอกจากจะให้โปรตีนแล้วยังให้ฟอสฟอรัสที่สูงกว่าเนื้อสัตว์
แนะนำให้ทานผักที่แคลเซียมเสริมไปด้วย เพื่อให้สมดุลแร่ธาตุที่ได้รับอยู่ในระดับที่เหมาะสม
สารอื่นๆ Creatine
● ไม่สามรถพบจากแหล่งโปรตีนในพืช ดังนั้นอาจต้องเลือกะทานในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแทน
● คงลำบากมากๆสำหรับชาว Vegan ที่ต้องทานธัญพืชจำนวนมากกว่าการทานเนื้อสัตว์ปกติหลายเท่า เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งอาจจะเสียทั้งเวลาและเงินไปอย่างมากในแต่ละวัน
● โชคดีที่ในปัจจุบันมีการคิดค้นอาหารเสริม Vegan Protein ในรูปแบบผงที่ทานได้ง่ายกว่าและได้รับสารอาหารครบถ้วน ด้วยการสกัดสารอาหารจากธัญพืชต่างๆที่จำเป็น ทำให้สะดวกและถูกใจสำหรับชาว Vegan อย่างมาก
● Scitec Nutrition Thailand มีสินค้า Pure Form Vegan Protein ที่การันตีคุณภาพจากโปรตีนธัญพืชสูงกว่าปกติ สารอาหารครบถ้วน และยังเป็น Organic 100% อีกด้วย
